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食管癌的出现原因有哪些

日期:2021-04-07   来源:御和堂中医   阅读:192  
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  临床研究表明,除遗传基因外,近90%的食道癌患者饮食习惯不良,而中国人爱吃、会吃,因此不免“病从口入”。那到底是食道癌的出现,跟饮食习惯有关系吗?平常生活中如何预防呢?以下请让福州御和堂的专家为我们解答!
食管癌的出现原因有哪些
  中国有一半的食管癌,原因是什么?食管癌的出现,与原因有关系吗?大夫:5种普通食物不要吃!
  一,吃辣。
  喜爱食用辣椒的川北地区是食道癌高发地区之一。一些研究显示,吃得过多会增加患癌的风险。在印度,还发现辣椒粉可以使食道癌的发病率提高1~2倍。因为常吃辣的食物,不吃辣的食物,很容易损伤食管上皮,导致上皮细胞变性,引起粘膜发炎,影响细胞核酸代谢,从而增加致癌物的敏感度,从而有可能诱发食管癌变。
  二、烫食物。
  在你面前放一瓶65摄氏度以上的纯净水和一瓶草甘膦,你会选择哪种,每个人都会选择水,但是实际上,它们都是2A级致癌物质。”热食物有多可怕?一份由国际癌症研究机构(癌症研究所)发表的报告显示:超过65摄氏度过热饮料被列为2A类致癌物(极有可能对人类致癌)。包含热茶,热咖啡和其他饮料。
  因为人的口腔和食道的表面都覆盖着一层柔软的粘膜,一般情况下,口腔和食道的温度大多保持在体温以下,而食管的耐热温度一般为40℃~50℃,当你感到烫伤时,就说明温度达到了70℃或80℃,食管被烫伤后,其表面的一层膜会脱落,再对其反复刺激,就会导致粘膜慢性损伤,从而诱发癌变。
  在中国、福建、广东、潮汕等地,人们爱喝功夫茶、吃生滚粥,这些地区的食道癌发病率比其它地区高。
  三、腌制食品。
  在公认的致癌物质中,亚硝酸盐含量较高,在腌制蔬菜、鲜肉等食品后,会产生大量的亚硝酸盐,特别是在加盐较少或温度较高的情况下,会使菜肴亚硝酸盐含量增加,从而增加致癌性。
  在咸咸干的鱼,发酵的腌菜,泡菜,酸菜中,过夜煮的白菜,香肠,肉中都含有亚硝酸盐,经常吃这些食物会有患食道癌的风险。
  如粤东地区的食道癌高发地区,闽南地区的居民非常喜欢吃腌制食品,如酱菜、鱼虾酱等。
  四、快餐食品
  快餐式食指指吃得太快,狼吞虎咽,吃得太快会使食物无法充分咀嚼,粗大颗粒的食物易损伤食管粘膜上皮,引发急性炎症。长期来看,急性炎症可能形成慢性炎症,增加食道癌的风险。
  五、葡萄酒
  酒也是引发食管癌的重要诱因。原因在于,长期饮酒,一方面直接损害食管粘膜,使其过度增生,最终可能引发癌变;另一方面,酒精是许多致癌物的溶剂,能促使致癌物进入食管。即饮酒不仅对食管粘膜造成损害,而且为食管癌的发生创造了条件。因此,长期饮酒可增加患食管癌的风险。

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